Receitas deliciosas e dicas de gastronomia para todas as ocasiões.
Com a chegada do outono, as nossas praças e mercados enchem-se de abóboras, anunciando a temporada de sopas reconfortantes e doces tradicionais. Mas enquanto nos preparamos para saborear estas iguarias sazonais, uma questão intrigante surge: será a abóbora um fruto ou um legume? A resposta pode surpreender muitos portugueses. Como jornalista que frequentemente aborda questões … Ler mais
Hoje, convido-vos a uma viagem gastronómica ao coração do Porto, onde a Francesinha reina como um ícone culinário incontornável. Esta “pequena francesa“, como o nome sugere, é tudo menos delicada – é uma explosão de sabores e texturas que desafia convenções e deleita paladares. A Francesinha é mais do que uma simples sanduíche; é um … Ler mais
Hoje trago-vos um prato que, embora não faça parte da nossa tradição culinária, tem ganho cada vez mais popularidade em Portugal: o Fettuccine Alfredo. Como alguém que valoriza tanto a nossa gastronomia tradicional quanto a abertura a novas experiências culinárias, não posso deixar de abordar este tema com um olhar crítico e curioso. O Fettuccine … Ler mais
Joyce Chen: A Chef Que Transformou a Comida Chinesa na América. Joyce Chen, uma chef imigrante chinesa, foi fundamental na popularização da comida chinesa nos Estados Unidos, trazendo inovações culinárias que conquistaram os americanos. Nascida em Pequim, Joyce Chen mudou-se para os Estados Unidos nos anos 40, notando a ausência de autêntica comida chinesa nos … Ler mais